Tarta de requesón

La tarta de requesón es un dulce suave sin mantequilla, fácil de preparar. Con pocos y sencillos ingredientes vas a conseguir una tarta con un sabor delicado. Se puede rellenar con mermelada o crema de leche. Y es perfecta con frutos secos, fruta confitada o gotas de chocolate.

·  Personas: 12 

·  Tiempo de preparación: 20 minutos 

·  Tiempo de cocción: 30 minutos

·  Listo en: 50 minutos 

·  Tipo de Receta: Tartas 

·  Etiquetas: dulces de requesón, dulces sin mantequilla, tarta 

Tarta de requesón 

La tarta de requesón es una tarta suave que se puede rellenar co mermelada o crema de leche. Y es perfecta con frutos secos, fruta confitada o gotas de chocolate.

Ingredientes tarta de requesón 

  • 250 gramos de requesón 
  • 200 gramos de harina 00 (o bien 250 gramos de harina 00 sin añadir el almidón de trigo)
  • 50 gramos de almidón de trigo 
  • 4 huevos medianos 
  • 180 gramos de azúcar 
  • 50 ml de leche
  • 1 sobre de levadura en polvo paneangeli (16 gramos)
  • Para aromatizar: una vaina de vainilla o bien la cáscara de limón o de naranja o bien canela en polvo 
  • Para decorar: azúcar en polvo, lo necesario

Preparación

Empezar a preparar la tarta de requesón montando los huevos a temperatura ambiente y el azúcar. Utilizar la batidora eléctrica o bien la batidora planetaria para conseguir un compuesto claro y espumoso. Poner el horno a 180°, modo estático, para que al final de la preparación haya alcanzado esta temperatura.

Agregar, poco a la vez, la leche, el requesón y las semillas de vainilla. Cortar la vaina y raspar las semillas con la punta de un cuchillo. En alternativa a la vainilla, aromatizar con canela o con la cáscara de limón o de naranja.

Amalgamar bien el requesón y los huevos siempre utilizando la batidora eléctrica. Por último, agregar la harina, el almidón de trigo y la levadura.

Amalgamar bien los ingredientes en polvo al compuesto hecho de huevos, requesón y leche hasta que el compuesto sea liso y homogéneo.

Verter todo el compuesto en una fuente (con un diámetro de 24 cm) que anteriormente has untado de mantequilla y enharinado.

Cocinar en el horno precalentado a 180°, modo estático, durante aproximadamente 30-35 minutos, según el tipo de horno.

Dejar entibiar la tarta de requesón y sacar de la fuente. Decorar con un poco de azúcar en polvo.

Guardar la tarta en un contenedor hermético para que se quede suave y blanda como recién horneada durante aproximadamente 3 días.

La tarta de requesón está riquísima si se rellena con mermelada o crema de leche. Además, se pueden añadir frutos secos, fruta fresca o gotas de chocolate amargo.

¡Buen provecho!

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