Plum cake de peras y chocolate

Plum cake de peras y chocolate

El plum cake de peras y chocolate es un dulce blando y suave ideal para el desayuno o la merienda. Es una variante de la tarta de peras y chocolate tradicional.

  • Personas: 10
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Listo en: 55 minutos

Ingredientes del plum cake de peras y chocolate

  • 2 peras grandes
  • 220 gramos de harina 00
  • 40 gramos de cacao amargo en polvo
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 130 ml de leche
  • 2 huevos medianos
  • 2 cucharitas de extracto de vainilla o un sobre de vainillina
  • 1 sobre de levadura Paneangeli
  • Fruta seca al gusto (opcional)
  • Azúcar en polvo para decorar (opcional)

Preparación del dulce

Empezar a preparar el plum cake de peras y chocolate batiendo los huevos con el azúcar. Derretir la mantequilla a baño maría o en el microondas. Incorporar la leche y la mantequilla fundida a los huevos batidos.

Después añadir la harina, el cacao amargo en polvo, la levadura en polvo y el extracto de vainilla o la vainillina.

Amalgamar bien todos los ingredientes y al final añadir una pera cortada a trozos.

Remover y amalgamar todo para que la pera se integre bien con los otros ingredientes. Untar con mantequilla y harina un molde para plum cake.

Verter todo en el molde y nivelar bien.

Decorar la superficie del dulce añadiendo la pera que ha sobrado, cortada en rodajas lo suficientemente finas, junto a frutos secos al gusto (almendras, avellanas, nueces, piñones, pistachos).

Introducir en el horno precalentado a 180°, modo estático, durante unos 35-40 minutos, según el tipo de horno.

Para comprobar que esté listo, introducir un palillo en el interior del dulce. Dejar entibiar el plum cake de chocolate y peras antes de sacarlo del molde.

Espolvorear la superficie del dulce con un poco de azúcar en polvo. Guardar el plum cake de chocolate y peras en un contenedor hermético durante unos 4 días.

¡Buen provecho!

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Plum cake de peras y chocolate
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